Kuih Kaya Gerodak/ Gerodok Telur

Kuih ni.memang terkenal kat Negeri Cik Siti Wan Kembang.. dulu masa saya jaga bapa saudara yang sakit, dia amat gemar makan kuih ni. Jom belajar buat gerodok telur ni.. sedap sangat..

Bahan-Bahan :

·         4 biji telur itik

·         9 biji telur ayam

·         2 helai daun pandan / daun sireh

·         200ml santan (santan KARA pon boleh, 1 kotak kecil)

·         1 cawan/250gm gula merah / gula Melaka

·         1/3 cawan/70gm gula pasir

·         1/2  cawan air

·         1 sudu makan air kapur

·         1/4 sudu teh garam

·         6 kuntum bunga cengkih

Cara-cara :

·         Masak gula Melaka, gula pasir, daun pandan dan bunga cengkih dengan air sehingga gula larut dan simpan semalaman

·         Satukan telur, air kapur dan garaam, pukul dengan whisk sehingga berbuih.

·         Masukkan santan dan sirap air gula Melaka.

·         Pukul atau blander sehingga sebati

·         Tapis daan tuang ke dalam Loyang

·         Panaskaan kukusan dan kukus selama 30 minit atau sehingga masak

Sila la kawan-kawan cuba.  Rasa sekali, pasti mahu lagi.. kanak-kanak pon suka kuih ni sebab manis dia macam best lah! Kena cuba baru tau.. confirm termimpi-mimpi akan kesedapannya J

Waddiah J